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LA SCARPACCIA DI CAMAIORE
La scarpaccia Ŕ una torta salata di verdure, conosciuta con nomi diversi anche in altre zone della Toscana settentrionale e della Liguria orientale. ╚ una ricetta contadina, dove si mischiano le erbe che si trovavano negli orti: zucchine, fiori di zucca, cipolle, farina, sale e pepe.




Per approfondire:
I prodotti tipici della Versilia
Le ricette della Versilia

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